EVDE SOĞUK KAHVE YAPIMI

Kahve pek çok insanın vazgeçilmezi. Çoğu zaman o kavrulmuş, dumanı tüten kahvenin düşüncesi bile güne başlamak için yeterli motivasyonu sağlıyor. Sıcaklarına artıp yaz aylarının gelmesiyle birlikte içecek tercihleri değişse de kahveseverler için mevsim fark etmiyor. Nitekim havalar ısındıkça kahveler buzlanmaya başlıyor. Hem içerdiği kafeinle enerji yükseltmesi hem de buzlu olması sebebiyle serinletici etkiye sahip soğuk kahve, sıcak havaların en çok tercih edilen içeceklerinden biri haline geliyor.

Soğuk kahve tiryakisi olan ama evde nasıl yapacağını bilmeyenlerdenseniz, evde soğuk kahve yapımı hakkında merak ettiğiniz tüm detayları bu yazıda bulabilirsiniz. 

Soğuk Kahve Demleme

Havalar ısındıkça dumanı tüten sıcacık içecekler, yerini buz gibi soğuk kahvelere bırakıyor. Dışarı çıkmak istemiyorsanız ancak canınız şöyle bol buzlu bir kahve çekiyorsa evde yapabileceğiniz yüzlerce tarif mevcut. Üstelik bunun için özel eğitimler almanıza ya da pahalı malzemelere gerek yok. Soğuk kahve ev yapımı olur mu demeyin. Basit birkaç malzemeyle evde harika soğuk kahveler yapmak mümkün. 

Evde Soğuk Kahve Nasıl Yapılır?

Tek ihtiyacınız buz dolu bir bardak ve demlenmiş kahve. Hepsini karıştırın ve soğuk kahveniz hazır! Biraz daha havalı bir şeyler yapmak isterseniz bir karıştırıcı ya da çalkalayıcı yardımıyla soğuk sütü köpürterek kahvenize ekleyebilirsiniz. Dilerseniz vanilya ya da karamel şurubu ekleyerek kahve dükkanlarında severek içtiğiniz lezzetleri kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

Soğuk kahveyi evde yapma fikri harika ama daha kaliteli bir kahve keyfi için dikkat etmeniz gereken bazı şeyler var. Mesela hiç kimse dibinde taneler olan bir kahveyi içmek istemez. Bu yüzden soğuk kahveyi demleme yöntemiyle yapıyorsanız, pürüzsüz bir kahve elde etmek için iyice süzmek önemli. Bu süzme işlemini bir kasenin üzerine ince gözenekli bir süzgeç koyarak ve bir kat tülbent ile kaplayarak yapabilirsiniz. Dilerseniz süzgeci kağıt filtrelerle de kaplayabilirsiniz. Ayrıca direkt French Press içerisinde kahvenizi demlemek de başka bir seçenek.

Taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin her zaman daha lezzetli olduğu bilinen bir gerçek. Ancak farklı çeşitlerde kahve yapabildiğiniz bir Kahve makinası kullanmıyorsanız ya da evde bu işlemi yapmanız mümkün değilse, granül kahveyle de harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Granül kahve kullanacaksanız dikkat etmeniz gereken nokta, tıpkı demleme yönteminde olduğu gibi kahvenizi pürüzsüz hale getirmek. Kahvenizi soğuk malzemelere karıştırmadan önce sıcak su yardımıyla tanecikleri eritebilirsiniz.

Kahveniz soğuk ama tatlı olsun isterseniz şeker ya da tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Toz şeker granülleri, soğuk kahve içerisinde çözülmeyeceği için şurup formunda tatlandırıcılar kullanabilirsiniz; ya da dilerseniz şekeri önce sıcak suyun içinde eriterek kahveye eklemeyi tercih edebilirsiniz. Kahvenize farklı bir dokunuş eklemek isterseniz, tatlandırıcı olarak dondurma ya da bal da kullanabilirsiniz.

Eğer kahvenizi kendiniz hazırlamaya pek alışık değilseniz, soğuk kahve yapmaya çalışırken ortaya soğuk ve sulu tuhaf bir karışım çıkması çok normal. Böyle bir durumla karşılaşmamak için kullandığınız kahve miktarını iki katına çıkarabilirsiniz. Farklı bir yöntem olarak kahveden buz küpleri de yapabilirsiniz. Kahvenizi demleyin, soğumaya bırakın, bir buz kalıbına dökün ve dondurun. İşte bu kadar basit.

Soğuk Kahve Çeşitleri

Buzlu, sütlü ya da sade… Soğuk kahve tutkunları için seçenek çok. İşte evde kolaylıkla deneyebileceğiniz soğuk kahve çeşitleri:

Şimdiden afiyet olsun.

• Buzlu Soğuk Kahve

Yapabileceğiniz en basit soğuk kahve çeşidi. Kahvenizi demleyin ve bol buz ekleyip soğumaya bırakın. 

• Filtre Kahve ile Soğuk Kahve

Taze çekilmiş kahve üzerine soğuk su ekleyip birkaç saat buzdolabında bekleterek soğuk filtre kahvenizin tadını çıkarabilirsiniz.

• Granül Kahve ile Soğuk Kahve

Soğuk kahvenizi hazırlamak için öğütülmüş kahveye gerek yok. Hem basit hem de lezzetli bir seçenek olarak granül kahveyi sıcak suda eritip buz ekleyerek kolay bir şekilde soğuk kahve hazırlayabilirsiniz.

• Türk Kahvesiyle Soğuk Kahve

“Ben Türk kahvesi içmeden yapamam” diyenler için de soğuk alternatifler mevcut. Türk kahvesini pişirdikten sonra içine buz küpleri atarak kahve keyfinize devam edebilirsiniz. 

• Sütlü Soğuk Kahve Yapımı

Sütlü kahve severler için soğuk kahve yapımı çok kolay. Bunun için yapmanız gereken; kahve, şeker ve suyu krema kıvamına gelene kadar çırpmak. Sonra kahvenizi buz dolu bardağa aktararak ferahlığın tadını çıkarabilirsiniz.

• Sütsüz Soğuk Kahve Yapımı

Kahvesini sütsüz tercih edenler için basit bir yöntem daha. Su kaynatıp kahvenizi demleyin ve soğumaya bırakın. Dilerseniz şeker ya da tatlandırıcı şurup ekleyebilirsiniz.

• Şekersiz Soğuk Kahve

“Ben şeker kullanmam, kahve tadını sonuna kadar hissetmem lazım” diyenlerse, ister soğuk süt isterlerse soğuk su kullanarak kahvelerini hazırlayabilir. 

Evde Soğuk Kahve Tarifleri

Anlayacağınız soğuk kahve içmek için en yakın kahve dükkanına koşmak zorunda değilsiniz, evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Hatta dilerseniz tüm bu soğuk kahve çeşitlerini bir adım öteye de taşıyabilirsiniz. İşte ferahlık hissini evinizde yaşatacak birbirinden lezzetli üç soğuk kahve tarifi!

• Dondurmalı Soğuk Kahve

Kahve ve dondurmanın birlikteliği kulağa nasıl geliyor? Dondurmalı soğuk kahve yani “affogato”, geleneksel bir İtalyan kahvesi. Kahvenin acı tadıyla dondurmanın tatlı aromasının buluşması hem ferahlatıyor hem de ağızları tatlandırıyor. Bu harika kahveyi denemek için İtalya’ya gitmenize gerek yok. Evinizde dondurmalı kahve yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ise şöyle: 

• Soğuk kahve
• Dondurma

Bir kaşık dondurmayı bardağa yerleştirin. Aroma olarak dilediğinizi tercih edebilirsiniz ancak bu kahveyi yaparken genellikle vanilyalı dondurma kullanılıyor. Demlediğiniz kahveyi dondurmanın üzerine yavaş yavaş ekleyin ve hafifçe karıştırın. İşte İtalyan usulü dondurmalı kahveniz hazır.

• Karamelli Soğuk Kahve

Karamel ve soğuk kahve uyumunu sevenlerdenseniz, evde yapabileceğiniz harika bir tarif daha: 

– Soğuk kahve

– Süt

– Karamel şurubu

– Üzeri için krema (isteğe bağlı)

Tüm malzemeleri blender yardımıyla karıştırın. Malzemeler iyice karıştıktan sonra buz ekleyin ve tekrar karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra kahvenizi içmeye başlayabilirsiniz. Bardağınızı krema ile süsleyebilir, üzerine karamel sosu da dökebilirsiniz. Dilerseniz bu tarifi çikolata şurubu ile de deneyebilirsiniz.

• Köpüklü Soğuk Kahve

Kahvesini soğuk ve sütlü sevenler için bol köpüklü soğuk kahve yapmak çok kolay. İhtiyacınız olan malzemeler:

– Granül kahve

– Soğuk süt

– Buz

– Şeker (isteğe bağlı) 

Öncelikle yapmanız gereken, granül kahvenizi bardağa almak ve çok az miktarda sıcak su ile çözdürmek. Böylece pürüzsüz bir kahve elde edebilirsiniz. Şeker eklemek isterseniz kahveyle birlikte sıcak suda eritin. Soğuk sütü bir çırpıcı yardımıyla ya da French Press kullanarak birkaç dakika karıştırın. Süt köpüğünüz hazır olduktan sonra, sıcak su ile çözdürdüğünüz kahvenin üzerine birkaç buz küpü atın ve süt köpüğünüzü yavaş yavaş ekleyin. İşte köpüklü soğuk kahveniz hazır!

Kısacası evde kolay soğuk kahve yapımı düşündüğünüz kadar zor değil; bin bir tane yolu var. Seçimse size ve damak tadınıza kalmış. Yalnızca kahve ve su kullanarak bile kahvenizi hazırlayabilirsiniz. Basit malzemeler ve farklı aromalar kullanarak ferahlık hissini evinize taşıyabilir, hatta uzun süre soğuk tutabilen termoslar ile içeceğinizi dilediğiniz yere götürebilirsiniz.